BAR RICORDI

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??の答!!

2009.03.29.22:58

先日、ジントニックを一口も口にされずに帰られたお客様
なぜ??と悩んでたけど、答えが分かった!!。
昨日、先輩のバーのオーナーからメールが来て、「‘タンカレー’(ジン)と、‘タリスカー’(ウィスキー)を聞き間違えたろ!!」との事。
応対したスタッフは、2杯目で‘タリスカー’を飲まれるものだと思い、そのままジントニックをお出しした。
確かにひびきは似てるが、隣で接客してた私も間違いなく‘タリスカー’と聞こえたし、一瞬だが2杯目で‘タリスカー’のストレート、もしくはオンザロックで飲まれる姿や、ボトルを想像したくらいだから、聞き間違いではないはずだ!!。 しかし、確かに自分もお客様の立場でジントニックを出されたら、怒って帰ると思う!!。
それに、最初にお好みの「ジン」を聞いていたらこんな誤解を受ける事も無かったんだろうだから、お客様が怒る気持ちはよ~くわかる。 今回は、先輩が教えてくれたから答えが分かったものの、日々気付かないで、お客様との誤解や、気持ちが伝わらない事っていっぱいあるんだろうな~、とあらためて実感した。 今回のお客様は二度とうちのお店にはいらっしゃらないだろうが、いつの日か笑い話で「こう言う事だったんです」って話でも出来たらいいんだろうけど・・・ これからは、こういう失敗をしないように、日々頑張らにゃんという事ですね!!。 教えてくださった先輩オーナーのS○さん、ありがとうございました。

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??な、お客様

2009.03.27.06:49

今日、初めていらしたお客様。ジントニックを頼まれて一口も口にせず、入店されて5分もしないうちに帰られたんだが、いったい何がいけなかったのだろうか??
好みのジンじゃなかったから??(それじゃお酒に対して失礼だし!!)
それとも、スタッフの応対がいけなかったからなのか?? 
自分が他のお客様の接客をしてて応対出来なかったからなのか??
そこ5分のことだし、スタッフもそんなに失礼な対応でもなかったと思うし・・・
好みのジンじゃなかった位で一口も口にしないまま帰られる様な失礼な人でもないだろうから、よほど何かが気にいらなかったんだろうな~
万人にうけるお店造りをしないといけないんだろうけど・・・あぁ~~難しいなぁ~






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花見 1

2009.03.23.13:37

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今日は花見でぇ~す。
天気もよくて気持ちんよかぁ~

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いよいよ開花

2009.03.19.17:03

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普段、何気なく通ってる通勤路、気付けば桜の花がちらほらと!!

今度の日曜辺りは花見の宴で盛り上がるんだろうなぁ~

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